オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2015”スペシャルコース④～桜海老＆的鯛編 2015年06月18日 ＜オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2015”スペシャルコース その4＞前回、「アミューズ」「ブイヤベース」編をご紹介しました「ディズニーホテル・ダイニング・スタイル」ですが、「魚介のフルコース ～初夏の地中海をイメージして～」で、オチェーアノのレストランコンセプト「地中海料理」にちなみ、アミューズから始まりブイヤベース、桜海老、的鯛、オマール海老まで魚、貝、甲殻類を食材として…続きを読む
ホテルオークラ東京ベイ・カフェレストランテラス”スイートランチ”②～実演デザート編 2015年06月17日 ＜ホテルオークラ東京ベイ・カフェレストランテラス”スイートランチ” その2＞前回の続きです、、、第1弾は「無傷のデザート」編で、パティシエさんが取り分けてくれるデザート9種類、自分で取るデザート9種類の計18種類のデザートをご紹介しましたが、第2弾はそれ以外の「実演デザート」編をご紹介いたします18種類のデザートだけでも多いんですが、さすが”スイートランチ”ってだけありますね～実演デザートは3種…続きを読む
オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2015”スペシャルコース③～アミューズ＆ブイヤベース編 2015年06月16日 ＜オチェーアノ”ディズニーホテル・ダイニング・スタイル2015”スペシャルコース その3＞前回、プロローグ編をご紹介しました「ディズニーホテル・ダイニング・スタイル」ですが、「魚介のフルコース ～初夏の地中海をイメージして～」で、オチェーアノのレストランコンセプト「地中海料理」にちなみ、アミューズから始まりブイヤベース、桜海老、的鯛、オマール海老まで魚、貝、甲殻類を食材としています。これに加え、…続きを読む
