CANNA”ディズニー・イースター2017”ランチコース・プレシャスカンナ: シマリスのディズニー・カフェ

CANNA”ディズニー・イースター2017”ランチコース・プレシャスカンナ

2017年03月22日

「クリスタル・ウィッシュ・ジャーニー～シャイン・オン！」「チップ＆デールルームの旅」が、まだ全部ご紹介出来ていませんが、イースターのレストラン記事があるので、いつかご紹介します

＜ディズニー・イースター2017　その4＞

一足早く”ディズニー・イースター2017”が始まったディズニーホテルの各レストランですが、ドリーマーズ・ラウンジはご紹介済、エンパイア・グリルはご紹介中ですが、前回はドリンクをご紹介した「CANNA」の続きをご紹介いたします

今回は「”ディズニー・イースター2017”ランチコース・プレシャスカンナ」をご紹介します、、、各レストランのイースターメニューは前期、後期があり、前期は5/9までです

↑イースター、七夕、クリスマスしかパークイベントと連動しない貴重なメニュー表です

（冷製アペタイザー）

↑桜の香るサーモンのタルタルと彩り野菜のグレック　ハニーマスタードソース

↑野菜は芽キャベツやパプリカ等あり、ソースは、赤色がビーツ、黄色がサフラン、緑色がパセリです

↑目玉焼きをイメージしていて、白身がセロリラブと言う野菜をピュレ状にし、アガーと言う海藻のエキスを抽出してゼリー状に作ってあります、、、黄身の部分はマンゴーのゼリーです

↑黄身と白身で挟んであるのが、桜の葉でマリネしたスモークサーモンで、キュウリとシャルロットと一緒にタルタル状にしてあります、、、サーモンのタルタルってなんでいつも美味しいんでしょうか、、、桜のいい香りがします

（メイン：魚料理）

↑香ばしく焼き上げた鰆のシトラスクラスト　バジルとトマトの爽やかなコンソメスープと共に

↑香ばしく焼き上げた鰆のシトラスクラストで、表面にレモンの薬味をつけてあります　

↑淡白な白身の鰆（サワラ）ですが、皮が香ばしくて美味しいので、味にメリハリがついています　

↑スープは、オニオン、コンソメ、バジル、刻んだトマトを合わせてありますが、バジルのいい香りが食欲をそそります

↑待ってました、、、肉料理とご飯です

ディナーにはパンが登場していますが、ランチはご飯です

（メイン：肉料理）

↑牛ハラミのグリルとオニオンのコンフィ　木の芽と筍のディップを添えて

↑牛ハラミのグリルは、焼加減はシェフおまかせでとってもジューシーで美味しいです

↑味噌のディップは、白味噌をベースに、刻んだ筍や木の芽を入れてサクサクの食感にしてあります、、、これお肉につけても美味しいんですが、一緒に出て来たご飯につけるとなお美味しかったです

↑じっくりとローストした玉葱ですが、柔らかくて甘味が出ています、、、フォンドヴォーとベーコンのブイヨンで煮込んであります、、、その他、カリフラワー、人参、サツマイモ等のCANNAお得意の温野菜がとっても美味しいです

（ご飯）

↑はと麦と黒米のご飯・・・歯応えのあるご飯大好きです

（デザート）

↑濃厚カスタードプリンとサフランアイス・・・お皿も卵形です

↑これはタマゴと巣ですかね・・・公式HPに出てからこのデザートを食べるのを楽しみにしていました

↑カダイフと言う小麦が原料の細麺状の生地で、これは糸状になっているので、これで鳥の巣をイメージしてあります、、、パリパリ食感で甘いです

↑巣の下に出て来ました～濃厚カスタードプリン、、、口に入れると濃厚そのもののプリンで、カラメルソースが少し苦味があってちょうどいい味です

↑コンデンスミルクを多めにしたサフランアイスはとってもクリーミー、、、濃厚プリンと交互に食べると旨さが増します

素晴らしいイースターメニューです、、、いつもいつもOシェフの発想に驚きます

女性キャストさんがかなり新しくなってまた新鮮なCANNA、、、これからも月一で美味しいものいただきます