エンパイア・グリル・シーズナルセレクション2022③～メイン：肉料理＆デザート編

前回の記事の続きです、、、エンパイア・グリルにて、7/1～8/31まで開催中のスペシャルなディナーコース”シーズナルセレクション”を食して来ましてご紹介中ですが、第1弾「アミューズ・ブーシュ＆パン」編、第2弾「アペタイザー＆メイン：魚料理」編とボリューム感ある料理が続きますが、、、

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↑さらにお肉のボリュームにもビックリだよ～ーーーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

の第3弾「メイン：肉料理＆デザート」編をご紹介いたします[ぴかぴか（新しい）]

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↑メニュー表です[ぴかぴか（新しい）]

（メイン：肉料理・料理前）

調理前に本日の肉料理の”国産牛のTボーンのサーロインとテンダーロイン”と”茗荷やヤングコーン等の夏野菜”を見せて説明してくれます[ぴかぴか（新しい）]

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↑テーブルに置いてもらった時にビックリです、、、2人分です[ぴかぴか（新しい）]

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↑サーロインとテンダーロインどちらも食べられるなんて素晴らしいです、、、Tボーンの近くが特に肉の旨味が素晴らしいそうです[ぴかぴか（新しい）]

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↑夏野菜もしっかりとあります[ぴかぴか（新しい）]

この後、常温になって食べごろになるのを待って調理が始まります[ぴかぴか（新しい）]

（パンのお替り）

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↑パンのお替りは温かいブリオッシュです、、、白バターが合いますね[ぴかぴか（新しい）]

（メイン：肉料理）

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↑お肉料理の前にソースを持って来てくれます[ぴかぴか（新しい）]

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↑①赤ワインと塩を乾燥させたもの[ぴかぴか（新しい）]

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↑②食感のいいタスマニア産の粒マスタード[ぴかぴか（新しい）]

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↑③カットライム、④カットレモン[ぴかぴか（新しい）]

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↑⑤ニンニクが程よく効いた焦がしエシャロット[ぴかぴか（新しい）]

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↑⑥ピュレで出てくるのは珍しいクレソンのピュレ[ぴかぴか（新しい）]

レモンとライムは使いました、、、その他は少し試しましたが、お肉自体の旨味と軽い塩胡椒で充分にいただけました[ぴかぴか（新しい）]

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↑焼き上がって来ましたよ～いいお肉なので縮んでませんね[ぴかぴか（新しい）]

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↑こんがり焼き目がついて美味しそうです[ぴかぴか（新しい）]

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↑野菜もいい具合にココット焼きになっています[ぴかぴか（新しい）]

こちらを2人分に取り分けてくれます[ぴかぴか（新しい）]

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↑ナイフ＆フォークは切りやすいものになっています[ぴかぴか（新しい）]

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↑取り分けられて運ばれて来ました[ぴかぴか（新しい）]

キャストさんが蓋を開けると、、、

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↑国産牛Tボーンスタイル　ハーブ香る季節野菜のココット焼きです[ぴかぴか（新しい）]

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↑向かって左側がサーロイン、右側がテンダーロインです[ぴかぴか（新しい）]

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↑Tボーンの骨に近い部分は特に旨味が増していますが、全体的にナイフを入れるとすぐに切れて柔らかくて美味しいです[ぴかぴか（新しい）]

にしても肉厚が半端ありません[ぴかぴか（新しい）]

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↑茗荷、ヤングコーン等の野菜はハーブと一緒に耐熱容器に入れて焼いているココット焼きにしてありますので、ハーブのいい香りと共に野菜の旨味が凝縮されています[ぴかぴか（新しい）]

（デザート）

お肉までのボリュームが凄いですが、次はラスト別腹のデザートです[ぴかぴか（新しい）]

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↑マンゴーの器に入ったアーモンドゼリーとフルーツパッションフルーツソルベを添えてです[ぴかぴか（新しい）]

ここまででボリュームが多いので、デザートはすんなりと食べられるようにフルーツをもって来たそうです[ぴかぴか（新しい）]

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↑周りに氷が敷かれてキンキンに冷えています[ぴかぴか（新しい）]

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↑量が少しだけだと思いきやマンゴーの器が深いです[ぴかぴか（新しい）]

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↑マンゴーの器の中には、アーモンドゼリー、杏仁豆腐、細かくカッティングされたメロン、パイナップル、ストロベリー、アカスグリが入っています[ぴかぴか（新しい）]

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↑何と言ってもマンゴーの果肉がかなり残っているので、こちらも食べられます[ぴかぴか（新しい）]

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↑側面だけでなく、下にもマンゴーの果肉の厚みがあり、杏仁豆腐もボリュームがあります[ぴかぴか（新しい）]

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↑ココナッツの器には、上にはパッションフルーツソルベにソースがかかっています[ぴかぴか（新しい）]

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↑ココナッツの器の中には、ココナッツシャーベットが入ってとっても美味しいです[ぴかぴか（新しい）]

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↑マンゴー完食です[ぴかぴか（新しい）]

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↑ココナッツ完食です[ぴかぴか（新しい）]

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↑デザートも意外とボリュームあって頬袋いっぱいだよ～ーーーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

コーヒーまたは紅茶はついています[喫茶店]

今回のシーズナルセレクションも大満足の内容でした～やはりテーブルサービスはキャストさんとお話しながら楽しめますね[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]

とっても大満足でした[ぴかぴか（新しい）]

ただ、考案されたシェフさんはこれを置き土産に異動されたそうで、今回ご挨拶出来なくて、、、とキャストさんに言われて残念でしたが、美味しい各料理をいただけて大満足でした[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]

料理と一緒にドリンクも楽しみましたのでそれは、次回へ、、、

（続く・・・）

この記事へのコメント

  • シマリス

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    ご訪問＆nice！をいただきまして、ありがとうございます！
    2022年08月07日 20:01

  • シマリス

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    2022年08月08日 20:36

  • シマリス

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    ご訪問＆nice！をいただきまして、ありがとうございます！
    2022年08月13日 07:56

  • シマリス

    （。・_・。）２ｋさん、
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    ご訪問＆nice！をいただきまして、ありがとうございます！
    2022年08月16日 07:24

  • にわちゃん

    お肉もすごい！
    見てるだけでお腹がいっぱいになりそう。
    2022年08月18日 22:48

  • シマリス

    にわちゃんさん＞
    いつもコメント＆nice！をいただきまして、
    ありがとうございます！
    本当に食べた事のないお肉の味でした！
    ボリュームも半端ないです！！！
    2022年08月19日 22:05
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