エンパイア・グリル”ディズニー・クリスマス2024”スペシャルディナー・エメラルド③～冷製アペタイザー＆温製アペタイザー編: シマリスのディズニー・カフェ

エンパイア・グリル”ディズニー・クリスマス2024”スペシャルディナー・エメラルド③～冷製アペタイザー＆温製アペタイザー編

2024年12月30日

＜ディズニー・クリスマス2024　その39＞

クリスマスメニューは終わって、年末年始メニューになっていますが、まだこちらの記事はご紹介いたします

昨日の記事の続きです、、、エンパイア・グリルにて、12/20～25までの6日間のみ提供されていました「”ディズニー・クリスマス2024”スペシャルディナー・エメラルド」をいただいて来ましてご紹介中です

※ご紹介いたしますメニューは、現在提供は終了しておりますので、ご了承ください。

↑とてつもなく美味しいアペタイザーが登場するよ～ーーーーー

第1弾「概要」編、第2弾「アミューズ・ブーシュ＆パン」編に続きまして、第3弾「冷製アペタイザー＆温製アペタイザー」編をご紹介いたします

（冷製アペタイザー）

↑本鮪のグリルマリネと雲丹　タラバ蟹のカネロニ仕立て　柚子風味

↑切り株をイメージした黒いのはバルサミコソースです

↑大好きな雲丹がのっています

↑本鮪をグリルマリネしてあり、ご飯が欲しくなる一品です

↑食べられるビーツのシートとその上には、贅沢にキャヴィアをのせてあります

↑カネロニ仕立てと言い、具材を筒状に巻いた料理で、薄切り大根で巻いてあります

巻いた中身は、、、

↑タラバ蟹の身をほぐして、マヨネーズで和えてあります

↑丸い緑色のは春菊のソース、丸い赤色のはビーツのピュレ、赤色のハートの形のは紅心大根で出来ています

↑ちょっと酸味のあるタラバ蟹の身です

ご飯が欲しくなる～美味しいです

（温製アペタイザー）

↑キャストさんが「惑星がやって来ました～」と言って持ってきてくれましたから笑っちゃいました

↑濃厚なアメリケーヌソースで、甲殻類独特の甘味とコクがふんだんに詰まっていて、キャストさんがかけてくれます

この料理名は、、、

↑甲斐路軍鶏と鮑のロワイヤル　ビスクのフォーム

↑上には、マイクロトマト、ブロッコリーがあります

↑洋風の茶碗蒸しのロワイヤルは鶏の出汁がきいて、アメリケーヌソースをかけることで、さらに美味しく仕上がります

↑八ヶ岳の地で生み出した、歯ごたえのある肉質の甲斐路軍鶏を低温でじっくりと煮たコンフィがあります

↑鮑のコンフィが入っています、、、コリコリ食感が美味しいです

（メイン：魚料理）

↑鮟鱇のローストとスモークカリフラワーのピュレ　イベリコチョリソーの焦がしバターソース

（メイン：肉料理）

↑フランス産ラムラックのグリル

↑鮟鱇とラムって大好きな食材ばかりだね～ーーーーー

素晴らしいメイン料理が登場する、、、第4弾「メイン：魚料理＆メイン：肉料理」編は次回へ、、、

（続く・・・）